Сколько калорий в новогодних традиционных блюдах

«Оливье» — один из главных символов новогоднего застолья. Классический рецепт включает варёный картофель, морковь, яйца, колбасу (или варёное мясо), солёные огурцы, зелёный горошек и обильное количество майонеза. Каждый ингредиент приносит свои калории, но основным источником энергии здесь является майонез, который часто содержит около 700 ккал на 100 г.

Калорийность салата «Оливье»: примерно 250-300 ккал на 100 г готового блюда.

Этот многослойный салат состоит из варёных овощей — свёклы, картофеля, моркови, слоёв сельди и майонеза. Сочетание овощей с рыбой делает его полезным, однако майонез, которым традиционно покрывают все слои, значительно увеличивает калорийность.

Калорийность: примерно 180-220 ккал на 100 г.

Многослойный салат с рыбой (консервированной или отварной), яйцами, сыром, морковью и майонезом.

Калорийность: около 200-250 ккал на 100 г.

Это очень популярная закуска, которая часто украшает наш новогодний стол. Белый хлеб, сливочное масло и красная икра — вкусное сочетание, но достаточно калорийное. Основной источник калорий — сливочное масло, содержащее много жиров.

Калорийность: примерно 200-250 ккал на 100 г (около 1-2 бутерброда).

Это студенистое блюдо из варёного мяса с бульоном. Содержит много белка, но из-за жиров в мясных частях и желатине калорийность может быть достаточно высокой.

Калорийность: примерно 150-200 ккал на 100 г.

Белое мясо курицы и индейки считается диетическим продуктом благодаря низкому содержанию жира и высокому количеству белка. Запекание — один из самых полезных способов приготовления, позволяющий сохранить вкус и пользу.

Калорийность: около 150-200 ккал на 100 г, в зависимости от части мяса и используемой начинки.

Это блюдо готовится из мяса (чаще свинины), запечённого с луком, майонезом и сыром. Очень сытное и жирное блюдо. Жиры и калории дают майонез и сыр, а также жирное мясо.

Калорийность: около 300-350 ккал на 100 г, в зависимости от сорта мяса и количества сыра и майонеза.

Не стоит забывать и о калорийности напитков. Бокал шампанского содержит около 80-90 ккал, а сладкие коктейли и ликёры — ещё больше. Сладкая газировка может добавить лишние калории и сахар, что нежелательно в больших количествах.

Праздничное меню можно сделать более лёгким, не теряя в традиционности и вкусе. Вот несколько проверенных рекомендаций.

Майонез — главный «калорийный босс» многих праздничных салатов. Чтобы снизить калорийность, попробуйте заменить майонез на натуральный йогурт без добавок, греческий йогурт, сметану с низким содержанием жира или горчичный соус. Такие замены сохранят текстуру и вкус, но уменьшат количество жиров и калорий.

Свежие и варёные овощи — источник клетчатки, которая помогает дольше чувствовать сытость и улучшает пищеварение. Добавляя больше овощей в салаты и гарниры, вы уменьшаете общую калорийность блюда и повышаете его питательную ценность.

Праздник — не повод переедать. Если вы любите всё попробовать, старайтесь брать небольшие порции каждого блюда, чтобы не перегрузить организм.

Запекание, тушение, приготовление на пару — лучшие способы сохранить полезные свойства мяса и рыбы без лишнего жира. Избегайте жарки в большом количестве масла и жирных соусов.

Свежие или запечённые фрукты могут стать отличной альтернативой традиционным калорийным сладостям. Они содержат витамины, клетчатку и меньше калорий.

Часто чувство голода путают с жаждой. Достаточное количество воды помогает контролировать аппетит и улучшает общее самочувствие.

Новогодний стол не обязательно должен приносить лишние килограммы и прибавлять сантиметры на талии. Осознанный подход к выбору продуктов и способам приготовления поможет значительно снизить калорийность блюд, не лишая их традиционного вкуса.