Новый год — это такое поле для фантазии, что подбирая материал для этой статьи, я с трудом остановилась на трех основных идеях, о которых буду рассказывать!
Новогодний кондитерский стиль: цветовые палитры, которые заменят классическое «красное с золотым»
До празднования одного из самых главных событий года остается меньше месяца. В канун праздника, конечно, хочется помимо многочисленных салатов и горячих блюд порадовать себя чем-то сладким. Но как выбрать десерт, который будет одновременно вкусным и красивым? Тем более, как правильно выбрать цветовую палитру так, чтобы он выделялся на столе? На эти вопросы нам ответила кулинар-кондитер Зина Овштейн.
Freepik
Идея первая: зимний лес
Итак, начнем с моего главного источника вдохновения — природы. Как сказал немецкий художник Альбрехт Дюрер: «Искусство заложено в природе; тот, кто может извлечь его оттуда, овладевает им». Я бы создала коллекцию десертов в оттенках зимнего леса: цвета древесной коры, хвои, мерцающего инея. В нее вошли бы угощения в приглушенных зеленых, еловых, ягодных и снежно-белых оттенках, напоминающих о прогулке по заснеженной тропе. Нежные кремы, мерцающие украшения и натуральные акценты создадут ощущение свежести и волшебства, а каждый десерт принесет с собой аромат зимнего леса и атмосферу праздничного ожидания.
Идея вторая: зимняя сказка
Вторая идея — коллекция десертов в стиле зимней сказки. Она передает хрупкую красоту морозного утра, когда мир укрыт искрящимся белым снегом и украшен прозрачным мерцающим льдом. Каждое изделие будто создано из зимнего света: воздушные муссы напоминают снежные сугробы, а декоративные элементы сверкают, как ледяные кристаллы на ветвях деревьев. В этой коллекции чистота белых оттенков сочетается с магией прозрачности, создавая ощущение волшебства и нежной, почти сказочной тишины.
Идея третья: шоколадно-золотые тоны
Третий вариант — более классический и сдержанный по стилю: десерты в шоколадно-золотых тонах. Это сочетание остаётся по-настоящему универсальным: десерты в шоколадно-золотой палитре подойдут и в качестве изысканного подарка для коллег или руководителя, и как элегантное украшение праздничного стола. Такие угощения гармонично вписываются в любой стиль сервировки и всегда выглядят уместно и эффектно. Сочетание золота и шоколада объединяет роскошь и строгую элегантность. Глубокий благородный шоколад создаёт атмосферу теплой зимней торжественности, а акценты из золота подчеркивают праздничный блеск и утончённость. В этих десертах нет излишней пышности — только гармония насыщенных вкусов и лаконичного декора, где каждая деталь продумана, а каждая текстура подчеркивает выдержанный характер коллекции.