5 оригинальных салатов на Новый год 2025, чтобы удивить гостей
Рулет из свёклы с курицей и сыром
Нежное сочетание сладкой свёклы, сочной курицы и сливочного сыра создают гармоничный вкус, который идеально подходит для праздничного стола. Оригинальная подача в виде рулета обязательно впечатлит гостей и сделает ваше блюдо центром внимания.
Ингредиенты:
- Свёкла — 2-3 шт.
- Куриное филе (отварное) — 200 г
- Сыр (твёрдый или сливочный) — 150 г
- Варёные яйца — 3 шт.
- Майонез или йогуртовая заправка — 100 г
Пошаговый рецепт:
- Отварите свёклу до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке.
- Нарежьте отварное куриное филе мелкими кусочками.
- Сыр натрите на мелкой тёрке, а варёные яйца измельчите.
- Разложите пищевую плёнку на рабочей поверхности. Равномерно выложите слой свёклы и слегка уплотните его, чтобы рулет держал форму.
- Сверху распределите курицу, яйца и сыр. Полейте тонким слоем майонеза или йогуртовой заправки.
- Аккуратно сверните свёклу с начинкой в рулет, помогая себе плёнкой. Упакуйте рулет в плёнку и уберите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Перед подачей разверните плёнку, переложите рулет на блюдо и украсьте свежей зеленью.
Гранатовый салат с курицей и овощами
Яркие зёрна граната, мягкие слои овощей и нежное мясо создают потрясающее сочетание вкусов. Благодаря эффектной подаче, он выглядит особенно нарядно и подходит для любых торжеств.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Гранат — 1 большой (зерна)
- Картофель — 2 шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 150 г
- Укроп — для украшения
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут), остудите его и нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовьте овощи и яйца. Отварите картофель, морковь, свёклу и яйца до готовности. После того как они остынут, очистите и натрите на крупной тёрке.
- Разделите гранат на зёрна. Для удобства можно разрезать его пополам, аккуратно надавить на кожуру и выбрать зёрна вручную.
- Начните выкладывать салат слоями на большое плоское блюдо. Первым слоем положите половину натёртого картофеля, слегка посолите и покройте тонким слоем майонеза.
- Следующим слоем распределите куриное филе. Снова посолите и добавьте немного майонеза.
- Выложите слой из натёртой моркови, распределите его равномерно и смажьте небольшим количеством майонеза.
- Поверх моркови выложите слой натёртых яиц, немного придавите его и нанесите тонкий слой майонеза.
- Завершите слоями свёклы, слегка утрамбуйте её, посолите и покройте майонезом, чтобы салат выглядел ровным и аккуратным.
- Украсьте верх салата плотным слоем гранатовых зёрен в центре. Добавьте немного мелко нарезанного укропа или петрушки по бокам для контраста и свежести.
Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы слои хорошо пропитались.
Слоёный салат с картофелем и орехами
Идеальное сочетание нежного картофеля, насыщенного вкуса печени и пикантности маринованных огурцов. Он получается сытным и гармоничным, а благодаря многослойной подаче выглядит очень эффектно. Такой салат можно выложить на большое блюдо, оформить с помощью кулинарного кольца или подать порционно в креманках.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 270 г
- Картофель — 320 г (4 шт.)
- Маринованные огурцы — 150 г (3 шт.)
- Грецкие орехи — 20 г
- Лук зелёный — 20 г
- Укроп свежий — 10 г
- Майонез — 90 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности (15-18 минут после закипания). Остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
- Говяжью печень нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде около 30 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке.
- Маринованные огурцы обсушите и натрите на крупной тёрке. Если они слишком сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Лук и укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Орехи порубите ножом или слегка измельчите в блендере, чтобы осталась текстура.
- Начните собирать салат. Первый слой — половина картофеля, слегка присолите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Вторым слоем выложите половину печени, слегка смажьте майонезом, а сверху посыпьте зелёным луком.
- Далее распределите слой из натёртых огурцов. Повторите слои: оставшаяся печень, майонез, немного зелёного лука и укропа.
- Завершите салат картофелем. Слегка утрамбуйте, чтобы он держал форму, и поставьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы слои пропитались.
Перед подачей посыпьте салат измельчёнными грецкими орехами и украсьте зеленью.
Салат с крабовыми палочками и ананасами
Сладкие ананасы, нежные крабовые палочки и сочная кукуруза — это сочетание вкусов точно порадует гостей. Лёгкая заправка из греческого йогурта с лимонным соком добавляет свежести и делает блюдо менее калорийным, сохраняя его нежность.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 1 пачка (240 г)
- Ананасы консервированные — 200 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
- Сыр твёрдый — 150 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Греческий йогурт — 100 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
Процесс приготовления:
- Отварите куриные яйца вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем залейте холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
- Откройте банку консервированных ананасов, слейте, а кусочки ананаса обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их небольшими кубиками, чтобы в салате не было слишком крупных кусочков.
- Крабовые палочки нарежьте кубиками. Если они замороженные, заранее разморозьте их в холодильнике.
- Слейте жидкость из банки кукурузы. Убедитесь, что кукуруза не слишком влажная, чтобы салат не потёк.
- Сыр нарежьте небольшими кубиками. Если хотите, можно использовать крупную тёрку, чтобы сделать текстуру салата ещё нежнее.
- В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты: яйца, ананасы, крабовые палочки, кукурузу и сыр. Немного посолите, чтобы сбалансировать вкус.
- Приготовьте заправку. Для этого смешайте греческий йогурт с лимонным соком. Перемешайте до однородности. Заправка должна быть свежей и лёгкой.
- Добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки ананасов и крабовых палочек. Попробуйте на вкус, если нужно, добавьте ещё немного соли.
- Поставьте салат в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся. Это сделает его ещё вкуснее и освежит.
Перед подачей выложите салат порционно, используя кулинарное кольцо, или разложите на общей тарелке. Украсьте зеленью или кусочками крабовых палочек для праздничного вида.
Салат «Тиффани» с виноградом
Гармоничное сочетание нежного куриного филе, сочного винограда и пикантных грецких орехов очень понравится гостям. Эффектное оформление украсит праздничный стол, вызывая восхищенные взгляды.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Виноград (зелёный или красный, без косточек) — 200 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Майонез — 100 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде (около 20 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками. Если хотите сделать салат более ароматным, запеките курицу с любимыми приправами.
- Измельчите грецкие орехи ножом или в блендере. Следите, чтобы они остались кусочками, а не превратились в порошок, так текстура будет более интересной.
- Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
- Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и тоже натрите на мелкой тёрке.
- Промойте виноград и обсушите. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам. Мелкий виноград можно оставить целым.
- На плоской тарелке начните собирать салат слоями: сначала половина курицы, потом орехи, дальше яйца, натёртый сыр и сверху оставшаяся курица. Каждый слой слегка посолите и промажьте тонким слоем майонеза.
- Когда все слои готовы, украсьте верх салата виноградом. Разложите ягоды так, чтобы они полностью покрыли поверхность.
Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.